ENTRADAS
Bocados Dorados
Croquetas de papa, rellena de queso fundido, servidas con
salsas peruanas: huancaina, uchucuta y sarsa de cocona fresca.
Causa de Siempre
Suave masa de papas nativas amarilla, coronada con trucha
fresca en crema acevichada y un toque de ají limo y cilantro.
Beso de Aji
Finas laminas de pescado fresco bañadas en una vibrante crema
de ají amarillo y un toque de limón.
Sinfonia de Maiz
Una celebración de maíz en todas sus formas: maíz tostado
crocante, maíz cocido y maíz salteado al punto, acompañados de
salsas peruanas.
Tropipatacones
crujientes patacones de plátano verde acompañados de una
cremosa palta sazonada con un toque de limón y especias.